粉色彩釉面巧克力甜甜圈蛋糕

1/17. 称量好需要的材料

2/17. 低筋面粉提前过筛两遍

3/17. 无盐黄油加牛奶，隔热水融化成液体

4/17. 鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，加入细砂糖和水饴

5/17. 用打蛋器打散

6/17. 隔热水打蛋器先用低速搅拌蛋液让蛋液升温至36-40度，即手指触摸蛋液为温的温度，然后用高速打发蛋液

7/17. 蛋液打发至体积膨大，蛋液呈乳白色，提起打蛋器低落的蛋糊纹路不会马上消失，蛋液就差不多打发好了，时间大约3-4分钟，但是蛋糊里还有大小不均匀的气泡，所以要用低速继续搅拌约1分钟，打发好的蛋糊气泡均匀，表面光滑细腻，提起打蛋器低落的蛋糊纹路不会马上消失，也可以用牙签插入蛋糊1.5cm不倒来验证

8/17. 低筋面粉分2到3次筛进打发的蛋糊里

9/17. 用刮刀从2点钟的方向刮过盆地到8点钟的方向，从9点的位置翻起，一边转动打蛋盆一边翻拌至面粉完全被拌匀，每刮起一次蛋糊都看不到干的面粉为好，翻拌时的动作要轻柔些

10/17. 黄油和牛奶搅拌至完全混合，然后从刮刀上倒入，分散在蛋糊上，不能直接倒进蛋糊里，以免黄油集中在一处造成蛋糊消泡

11/17. 把黄油也翻拌均匀至看不见一点油丝的状态，拌好的蛋糕糊状态细腻光滑呈乳白色状，如果最后拌出来的面糊颜色泛黄，不停有气泡冒出，那就代表已经消泡了

12/17. 把蛋糕糊倒进甜甜圈模具约8分满，送进预热好的烤箱中层，上下火160度烤15-18分钟

13/17. 出炉后趁热脱模冷却

14/17. 白巧克力加淡奶油，隔热水融化浓稠，已经融化了一半巧克力时拿出来继续搅拌至巧克力完全融化，成浓稠的巧克力糊

15/17. 滴一滴红色色素到巧克力里，略微拌几下

16/17. 把冷却的甜甜圈蛋糕浸入一半巧克力后拿起