香脆小米锅巴

1/8. 小米提前用水泡发2小时

2/8. 碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。

3/8. 蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。

4/8. 取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。

5/8. 利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

6/8. 利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

7/8. 锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。