主料 | ||
鳝鱼220克 | 青椒1个 | 红椒1个 |
水发香菇1朵 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 洋葱50克 | 料酒1/2茶匙 |
淀粉水适量 | 香油适量 | 胡椒粉适量 |
盐适量 | 鸡粉适量 |
1/9. 鳝鱼去骨及内脏,用干淀粉和少许盐抓匀。
2/9. 用清水洗净切丝沥干备用。
3/9. 青椒、红椒、香菇、洋葱洗净切丝备用。
4/9. 烧油锅,倒入鳝丝炒变色后倒出待用。
5/9. )将香菇丝、姜丝炒香。
6/9. 加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀。
7/9. 再倒入鳝鱼丝轻快煸炒。
8/9. 调入调味炒匀。
9/9. 淋入淀粉水勾芡即可。