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奶香南瓜派

奶香南瓜派

多幸福多快乐22

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2013-03-28 / 11241 人浏览
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给多多小朋友讲故事的时候,讲到主人公们在吃南瓜派,多多问:妈妈。你会做南瓜派么?那个,必须会啊!现在的妈妈都是很强大的,出得了厅堂还得下得了厨房,做得了中餐,也得做得了西餐才行!这南瓜派要在外面买的话,还挺贵的呢,其实做法一点也不难。

这南瓜派是国外的一种家常点心,制作起来并不是很难,所用到的工具也不复杂,有个派盘就很好做了。这道点心的馅料主要用的是南瓜泥, 而且自己在家制作,相对于外面卖的来说,糖和油的份量都减了很多了。

南瓜的食用价值是很高的。南瓜含有丰富的类胡萝卜素可以在身体内转化成维生素A,促进骨骼发育,维持正常视觉;南瓜多糖,能够增强人体免疫功能;南瓜中的果胶还能调节食物吸收,保护胃肠道黏膜等等。

南瓜有这么多的好处,价格又不高,现在市场上2元一斤,而且冬季里的南瓜特别的香甜可口,所以这个季节做南瓜派是最合适不过的了。今天就分享一下这个美味的南瓜派的具体做法吧。我用的是阳晨八寸活底菊花派盘,做一个香甜的八寸南瓜派,一家大小吃起来很过瘾的。
主料
熟南瓜泥260克鸡蛋2个
辅料
低筋面粉180克黄油50克糖粉35克
牛奶40克淡奶油130克糖粉20克

奶香南瓜派的做法,共14个步骤

奶香南瓜派的做法图解1

1/14. 派皮原料:低筋面粉180g、黄油50g、糖粉35g、牛奶40g;低筋面粉过筛到小盆里,糖粉和软化的黄油也放在小盆里;用手搓揉,使面粉、糖粉和黄油充分的融合在一起;

奶香南瓜派的做法图解2

2/14. 加入牛奶;

奶香南瓜派的做法图解3

3/14. 揉成一个面团,这个就是做派皮的面团了,包上保鲜膜,静置30分钟;

奶香南瓜派的做法图解4

4/14. 南瓜去皮切小块;上锅蒸熟。

奶香南瓜派的做法图解5

5/14. 南瓜馅:熟南瓜泥260g、淡奶油130g、鸡蛋2个、糖粉20g;取260g熟南瓜放在小盆里,用手动打蛋器打成泥,加入淡奶油、鸡蛋、糖粉;

奶香南瓜派的做法图解6

6/14. 搅拌均匀,就是南瓜派的馅料了;

奶香南瓜派的做法图解7

7/14. 静置好的派皮用擀面杖擀开成薄饼状,放进派盘里,贴合派盘;把多余的面团去掉;(我用的是阳晨8寸活底菊花派盘,方便脱模);多了来的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉;

奶香南瓜派的做法图解8

8/14. 用叉子可其它工具压出孔,这样烤制的时候派皮不会鼓起来;我用的是做馕用的馕针,比较规则的花纹;

奶香南瓜派的做法图解9

9/14. 烤箱200度预热,中层,先烤7分钟左右,取出来,派皮还是软的,会有些许的收缩,可以不烫手的时候,再给派皮整下形;

奶香南瓜派的做法图解10

10/14. 把调好的南瓜馅,倒进派盘里;

奶香南瓜派的做法图解11

11/14. 放进烤箱中层,180度,烤10分钟,转160度,再烤20分钟左右。

奶香南瓜派的做法图解12

12/14. 黄澄澄的南瓜派就可以出炉了,表面稍微有点焦,但我个人觉得这样更好看,南瓜馅很好吃,糖粉加的不多,所以主要是南瓜的香甜味。

奶香南瓜派的做法图解13

13/14. 因为用的是活底的派模,轻轻松松就可以脱模了,不用担心会使派的形状破坏。

奶香南瓜派的做法图解14

14/14. 用铲刀切下一角,就可以享受这美味了,南瓜派是不是特别简单呢!如果家里有模具有烤箱,那就准备上食材,给自己和家人来一份甜蜜的南瓜派点心吧!

小窍门

关于烤制作的时间和温度,我这里提供的时间和温度仅供参考,因为每个烤箱的时间和温度都有所不同,所以可能需要相应调节一下。如果不喜欢南瓜馅上有焦点,可以在后面几分钟盖上锡纸,这样就不会使南瓜派馅料表面上色。

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