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土豆炖排骨

土豆炖排骨

肉肉厨62

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大家好!我是肉肉厨!今天给大家带来一道:土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了,下面鲜介绍食材:土豆2个,排骨300克,大蒜4瓣,八角1个,桂皮一块,草果1个,肉桂1个,白芷1片,花椒20粒,香叶1片,生抽20克,老抽10克,盐5克,白糖5克。
主料
排骨300克肉桂1个白芷1片
辅料
土豆2个大蒜4瓣八角1个
桂皮1块草果1个花椒20粒
香叶1片生抽20克老抽10克
5克白糖5克

土豆炖排骨的做法,共13个步骤

土豆炖排骨的做法图解1

1/13. 排骨切段用泡水,泡出血水后洗干净沥干水备用。

土豆炖排骨的做法图解2

2/13. 土豆去皮滚刀切块备用。

土豆炖排骨的做法图解3

3/13. 大蒜切块备用。

土豆炖排骨的做法图解4

4/13. 沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油,搅拌均匀后腌制15分钟。(因为排骨没有焯水,所以要腌制一下。一是入味,二是去腥)。

土豆炖排骨的做法图解5

5/13. 起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

土豆炖排骨的做法图解6

6/13. 加入腌制好的排骨翻炒。

土豆炖排骨的做法图解7

7/13. 排骨变白后加入老抽,生抽,白糖翻炒均匀。

土豆炖排骨的做法图解8

8/13. 加入开水煮。

土豆炖排骨的做法图解9

9/13. 大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

土豆炖排骨的做法图解10

10/13. 加入土豆继续焖煮。

土豆炖排骨的做法图解11

11/13. 土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

土豆炖排骨的做法图解12

12/13. 加入盐调味即可出锅。

土豆炖排骨的做法图解13

13/13. 出锅啦!香喷喷的,看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆,因为土豆都吸收了排骨的味道,又粉又香!!值得推荐!!希望大家喜欢~~

小窍门

焖煮的时间要足够,先把排骨焖的差不多熟了,再加入土豆。
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营养信息

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  • 土豆炖排骨热量827 千卡
  • 脂肪24.6 克
  • 蛋白质38.9 克
  • 碳水化合物147.3 克
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