主料 | ||
蛋挞皮10个 | 鸡蛋2个 | 吉利丁粉1匙 |
辅料 | ||
淡奶油100毫升 | 白砂糖30克 | 炼乳12克 |
特仑苏牛奶100毫升 |
1/12. 主材料全家福
2/12. 芒果切丁备用
3/12. 将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖一同倒入玻璃容器(我选玻璃容器想着摆出照片好看??)隔水加热,使白糖完全溶解,拿出凉至常温
4/12. 在等待乳液降温的时候,把芒果块放入蛋挞皮中
5/12. 将鸡蛋打散,要打得很散噢
6/12. 将蛋液缓缓倒入常温的乳液中,搅拌均匀
7/12. 加一小勺吉利丁粉,搅匀
8/12. 用细筛筛两遍
9/12. 筛完后的乳液静置几分钟
10/12. 用勺子将液体盛入已经摆好芒果的蛋挞皮中,八九分满就好,因为在烘烤的时候液体会膨胀,盛的太满会溢出
11/12. 烤箱温度200℃ 时间22分钟
12/12. 完成?