主料 | ||
馒头自发粉500克 | 南瓜500克 | |
辅料 | ||
白糖两勺 | 三宝妈黑芝麻核桃酱少许 | 豆沙一碗 |
白糖两勺 |
1/21. 准备好食材:豆沙馅儿,白糖,馒头自发粉,南瓜(很多宝妈不会发酵,在这里云云教大家一个简单的方式,可以去超市或者网上买馒头自发粉,不需要加酵母粉直接和面发酵即可)
2/21. 南瓜切成小块上锅蒸熟(一般10分钟就熟了,南瓜必须要煮烂)
3/21. 自发粉取三分之一用来和南瓜面
4/21. 南瓜中加入两勺白糖,并且捣成泥
5/21. 南瓜不烫时(温)倒入面粉中顺时针搅拌
6/21. 此时面团会比较烂,适当加点面粉后开始和面
7/21. 面揉到不沾手时即可准备发酵了。(一般揉到10分钟差不多)
8/21. 放入盆中裹上保鲜膜,放置空调(28-30度)房间内发酵一个小时
9/21. 用手指在中间戳个洞,洞不反弹即为发酵好了
10/21. 同样方法和白面,发酵白面。发酵好后将面团排排气,揉五分钟即可。揉好后备用
11/21. 分块备用
12/21. 把南瓜面擀成圆饼状,不要太薄
13/21. 用模具在圆饼中间压出痕迹后用刀切出花瓣(花瓣三个小条为一瓣花,所以要切3的倍数)
14/21. 三个一捏成花瓣
15/21. 将白面团擀大一些包上豆沙馅儿
16/21. 取一块南瓜面擀成薄饼,用刀切成条状,如图裹在白面上面
17/21. 蘸取三宝妈黑芝麻核桃酱点缀向日葵
18/21. 做了六个,一家人都够吃啦
19/21. 剩下来的南瓜面可以用来做普通的豆沙包
20/21. 大功告成啦
21/21. 大功告成啦
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