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鸡肉时蔬沙拉

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夏季制作沙拉还是爽口一些为好,使用德式的清拌法就很不错,里面不需要使用沙拉酱。夏季沙拉酱吃起来粘糊糊的不太爽口,而用果醋调味吃起来才地道!
今天做一款吃起来最为爽口的荤素搭配沙拉,叫做鸡肉时蔬沙拉,具体做法如下;
主料
盐水熟鸡肉120克番茄100克青瓜100克
黄甜椒100克生菜200克洋葱50克
熟松子仁40克大蒜20克橄榄油25克
苹果醋20克蜂蜜20克2克
黑胡椒少许胡椒碎1克柠檬汁适量

鸡肉时蔬沙拉的做法,共18个步骤

鸡肉时蔬沙拉的做法图解1

1/18. 盐水熟鸡肉、番茄、青瓜、黄甜椒、生菜、洋葱、熟松子仁、大蒜、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒、胡椒碎、柠檬汁。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解2

2/18. 先把大蒜切末。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解3

3/18. 然后炒勺上火注入橄榄油,用微火把大蒜煸香,蒜末煸至微黄出锅。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解4

4/18. 把蒜油倒在碗里晾凉备用。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解5

5/18. 把洗净消毒的生菜切大片,用手撕碎也可以,把切好的生菜放入沙拉玻璃盘中。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解6

6/18. 把青瓜和番茄切片。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解7

7/18. 洋葱和黄甜椒切圈和丝。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解8

8/18. 切好后,把所有的蔬菜放入盘中。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解9

9/18. 碎鸡肉码味;里面放入少许盐,用手磨往鸡肉里磨少许胡椒粉。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解10

10/18. 再舀一汤匙蒜油。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解11

11/18. 滴几滴柠檬汁拌匀备用。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解12

12/18. 调制色拉汁;橄榄蒜油中放入少许盐、苹果醋。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解13

13/18. 柠檬汁,最后再放入蜂蜜搅匀。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解14

14/18. 把调制好的色拉汁用勺均匀的浇在蔬菜上。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解15

15/18. 在蔬菜上撒上碎鸡肉,点缀上熟松子。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解16

16/18. 把手磨调在粗粒档位上,往沙拉上搅一些熟的黑胡椒碎便可上桌食用。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解17

17/18. 食用的时候稍拌即可。

鸡肉时蔬沙拉的做法图解18

18/18. 营养美味简单的“鸡肉时蔬沙拉”就做好了。

小窍门

鸡肉沙拉特点;色泽艳丽、荤素搭配、酸甜咸鲜、蒜香浓郁、果醋清香、十分开胃。再佐以开胃酒,美不胜收,呵呵,味道好极了!
温馨提示;
1、制作沙拉一定要使用新鲜的蔬菜,买回后洗净消毒,消毒可用臭氧消毒器,或用清水反复漂洗也可以,总之,要讲究些,别吃坏肚子就行,呵呵!
2、蔬菜可按自己喜欢的来搭配,放些紫甘蓝和香蕉瓜也很好。如自己不愿意煮盐水鸡,也可以买现成的熏鸡或烤鸡来代替,味道也很好。
3、果醋可用苹果醋、葡萄酒醋或柠檬醋都可以,这些在北京的家乐福超市和赛特购物中心超市都有售,果醋里面的维生素含量很高,而国产白醋基本不含维生素。这些果醋的价钱也不贵,十几元一瓶,我买的是德国的苹果醋,味道很清香,做清拌沙拉一级棒!
4、如没有松子仁,也可撒一些葡萄干,味道也不错。葡萄干在使用时最好先用少许朗姆酒或君度橙酒浸泡10分钟再用,会更加别具风味,如没有朗姆酒和君度酒,还可用国产白酒勾兑一些果醋来浸泡也可以。
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