主料 | ||
培根适量 | 火腿适量 | |
辅料 | ||
高筋面粉110克 | 低筋面粉50克 | 水90克 |
黄油10克 | 白糖10克 | 酵母一小勺 |
番茄酱适量 | 香菇适量 | 马苏里拉芝士240克 |
青椒适量 | 洋葱适量 |
1/6. 根据面包制作流程,把所有面包材料和成面团,和至扩展阶段,发酵至2-2.5倍大,排气,滚圆,进行10分钟醒面
2/6. 香菇切片,火腿培根切片,青椒洋葱切圈
3/6. 1案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形,把面皮铺在刷好油的披萨盘里2饼底部用叉子扎些小洞并在面饼刷一层橄榄油,在室温下发酵10分钟,再均匀涂上番茄酱
4/6. 撒上一层马苏里拉芝士
5/6. 铺上培根,香菇,火腿,撒一层马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒再铺一层马苏里拉芝士
6/6. 放进上下火210度预热好的烤箱中层,约烘烤20分钟,披萨表面出现焦点,即可取出烤好的香菇培根披萨