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香糯紫薯南瓜饼

香糯紫薯南瓜饼

食色

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用一道点心去解决两种食材,紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心,想象中,效果应该会不错。
若是依了自己,应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行,既然决定紫薯无添加,那么,还是在皮里加点儿糖,让南瓜皮带上些甜味,满足一下下喜欢甜口的人。
南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮,慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开,薄皮大馅。紫薯质地紧密,自带甜味。平日里拒绝紫薯的人,居然也因为南瓜的缘故,没有对紫薯提出抗议。
好吃。有是评。。。。
主料
南瓜泥150克熟紫薯180克
辅料
糯米粉100克白糖20克

香糯紫薯南瓜饼的做法,共15个步骤

香糯紫薯南瓜饼的做法图解1

1/15. 饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克

香糯紫薯南瓜饼的做法图解2

2/15. 将白糖加入南瓜泥中,

香糯紫薯南瓜饼的做法图解3

3/15. 搅拌至白糖溶化。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解4

4/15. 加入糯米粉。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解5

5/15. 揉成均匀面团。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解6

6/15. 分割成9等分。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解7

7/15. 蒸熟的紫薯捣泥。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解8

8/15. 分割成9等分。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解9

9/15. 取一块饼皮按扁,放入馅料。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解10

10/15. 包好,搓圆。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解11

11/15. 按扁,成饼状。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解12

12/15. 平底锅烧热,倒入少许油。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解13

13/15. 放入饼坯。小火慢煎。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解14

14/15. 底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。

香糯紫薯南瓜饼的做法图解15

15/15. 两面煎出焦色,出锅。趁热食用。

小窍门

饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
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营养信息

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  • 香糯紫薯南瓜饼热量42 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.81 克
  • 碳水化合物5.73 克
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