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秋梨膏

秋梨膏

笑笑22

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北方秋冬干燥,又动不动雾霾,煮些秋梨膏,清肺润喉效果非常不错。
主料
雪花梨2200克罗汉果1个大枣5颗
辅料
百合20克姜丝10克冰糖100克
川贝10克少许清水适量
蜂蜜200克

秋梨膏的做法,共8个步骤

秋梨膏的做法图解1

1/8. 辅料先合个影,忘了拍蜂蜜,我用的百花蜜,秋梨膏的口味很大程度取决于蜂蜜的味道,尽量选淡一点的。冰糖称重、姜切丝、川贝打粉、百合干剪碎、大枣去核切丁、罗汉果掰成小块备用。

秋梨膏的做法图解2

2/8. 雪花梨用盐搓洗干净表皮,去核不去皮切块入料理机打碎。

秋梨膏的做法图解3

3/8. 将除蜂蜜外的所有原料一起入煮锅,加少量清水使末过材料并拌匀,大火烧开转小火,加盖炖煮四十分钟,期间不时翻动。

秋梨膏的做法图解4

4/8. 煮好后过滤取汁。

秋梨膏的做法图解5

5/8. 滤出的梨汁倒回锅中,继续中火熬煮。

秋梨膏的做法图解6

6/8. 稍浓时便很多泡沫,等泡沫开始变少梨汁也就快收好了,更要加快搅拌,防止糊底,梨汁粘稠即可关火。晾至温热不烫时加入蜂蜜拌匀。

秋梨膏的做法图解7

7/8. 装瓶密封,大功告成。

秋梨膏的做法图解8

8/8. 第一次做时总怕煮的时间不够,把梨汁熬的很稠,冷藏后近乎固体,加水冲调很难化开,这次就少熬一会儿,成品是略浓可以流动的液体,更好冲调,产量也稍多一点了。

小窍门

1、梨多洗一下,但是不要去皮,很多有效成分在皮里。
2、蜂蜜可多可少但是秋梨膏不可或缺的成分之一。
3、冰糖可以减量,梨汁本身就很甜。
4、秋梨膏一定要加水冲调饮用,浓缩汁直接入喉会伤害黏膜起到反作用。
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营养信息

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  • 秋梨膏热量1080 千卡
  • 脂肪1.1 克
  • 蛋白质14.8 克
  • 碳水化合物96.43 克
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