鸡蛋糕

1/10. 鸡蛋打入碗中加二滴料酒

2/10. 搅拌均匀，加入同蛋液同等的温开水，1:1的量

3/10. 加水搅拌好的蛋液。

4/10. 第一次过滤

5/10. 第二次直接过滤到耐高温的玻璃碗中，如果还有小泡就用勺子弄出来

6/10. 盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞

7/10. 蒸好蛋拿掉保鲜膜，自然冷后，用薄的小刀在碗的边缘划一圈，就会自然脱离。

8/10. 倒扣过来，用刀丶快速切成小块，摆盘

9/10. 淋上少许生抽和香油