麻辣香锅

1/16. 各种食材，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮

2/16. 丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。

3/16. 土豆切条。豆腐皮和莴苣洗干净切好

4/16. 猪里脊和鸡胸肉切条。加入料酒，淀粉，黑胡椒粉腌制

5/16. 姜蒜切片。干红辣椒掰段，花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事，如果吃的时候不想吃到花椒，过完油可以撇掉。。

6/16. 锅内多放点油。先下入黑虎虾过油。。

7/16. 炸好一面翻过来炸另一面

8/16. 先炸虾是因为炸过虾的油再炸制其他菜很香。下入土豆条过油炸

9/16. 下入腌制好的鸡肉和猪里脊炸制，不好熟的都提前处理

10/16. 锅内入适量油，下入姜蒜。花椒和干红辣椒爆香

11/16. 放入郫县豆瓣和豆瓣酱炒出红油

12/16. 先下入丸子类翻炒，待到丸子变软

13/16. 下入豆腐皮，莴苣和培根翻炒

14/16. 最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，鸡精，糖，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅

15/16. 麻辣鲜香，满满一大锅，五个人吃的肚子都圆的。。