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意式番茄浓汤

意式番茄浓汤

柔蓝水晶52

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还沉醉在圣诞的喜悦里,元旦节就快到了,已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树,现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。
虽然新年不一定需要太麻烦的大餐,但还是会选择性做一些方便简单的菜肴,和家人共同分享新年的喜悦。
前两天,我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱,打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂,味道却出奇的好,不添加面粉都有非常浓郁的口感,儿子非常喜欢喝。
主料
番茄200克
辅料
洋葱100克黄油8克淡奶油50克
100克黑胡椒颗粒1克2克

意式番茄浓汤的做法,共12个步骤

意式番茄浓汤的做法图解1

1/12. 准备好新鲜的食材,好的食材可以提升料理的味道。

意式番茄浓汤的做法图解2

2/12. 将蕃茄用开水烫10秒,去掉外皮。

意式番茄浓汤的做法图解3

3/12. 将番茄切成块状。

意式番茄浓汤的做法图解4

4/12. 将洋葱切成丁。

意式番茄浓汤的做法图解5

5/12. 放入黄油,等待融化。

意式番茄浓汤的做法图解6

6/12. 放入洋葱翻炒,炒出香味。

意式番茄浓汤的做法图解7

7/12. 再放入蕃茄翻炒。

意式番茄浓汤的做法图解8

8/12. 放入黑胡椒和盐。

意式番茄浓汤的做法图解9

9/12. 加入水,稍炖煮几分钟,让食材变软,煮出味道。

意式番茄浓汤的做法图解10

10/12. 将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中,使用浓汤程序,打至顺滑。

意式番茄浓汤的做法图解11

11/12. 将汤再倒回锅里加热,同时加入淡奶油,一边加热一边用木铲搅拌,直到汤变稠。

意式番茄浓汤的做法图解12

12/12. 可以将淡奶油滴在浓汤表面,用牙签拉出花纹。

小窍门

1最好使用破壁机来打,可以使浓汤非常细腻,使用普通料理机,要多打几分钟。
2想汤变浓稠,其实不需要加面粉,加的水少一些就行,水放多了自然稠不了,不要放高汤,会使汤的味道更怪,清淡些好。
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营养信息

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  • 意式番茄浓汤热量40 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.9 克
  • 碳水化合物4 克
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