红烧排骨面

1/16. 排骨洗净

2/16. 备葱段 片

3/16. 排骨入开水焯过

4/16. 锅上火 入油 下白糖小火炒成糖色

5/16. 放入排骨炒匀

6/16. 烹入料酒

7/16. 放葱段 姜片

8/16. 倒入清水 将要烧开时撇浮沫

9/16. 另起一锅入油烧热 放郫县豆瓣 小火炒至酥香吐油

10/16. 排骨汤锅中放调料包

11/16. 倒入炒好的郫县豆瓣

12/16. 调入酱油 转小火炖制半小时

13/16. 放盐 再小火炖半小时至汤香味浓 排骨酥烂

14/16. 青菜 豆芽洗净焯熟

15/16. 面条入锅煮熟