主料 | ||
狗肉2公斤 | ||
辅料 | ||
八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
麻椒适量 | 红辣椒适量 | 生姜适量 |
火锅料适量 |
1/4. 狗肉放入锅中加水烧开,烧开后再煮3分钟煮出血沫,用凉水洗净沥干备用
2/4. 炒锅放油,放入八角香叶桂皮麻椒红辣椒炒香在放入红999火锅底料炒出红油.在放入狗肉加盐.料酒一点生抽.姜片继续翻炒.炒到狗肉上色加水没过狗肉
3/4. 狗肉烧开再煮4分钟转入高压锅,高压锅上汽再小火煮8分钟关火,记住高压锅不要煮太久不要肉很烂不好吃了
4/4. 再把高压锅里的狗肉倒在火锅里,边煮边吃也可以放点青菜烫着吃,我这张照片晚上拍的灯光太暗,其实上面有一层红油,麻辣过瘾