主料 | ||
猪排骨2斤 | 白萝卜一根 | |
辅料 | ||
姜4片 | 大料2个 | 花椒一小撮 |
冰糖少量 | 味精少量 | 盐适量 |
1/8. 排骨洗净切小段。
2/8. 萝卜切成长条
3/8. 锅里加水烧开,将萝卜过水焯一下。
4/8. 同样排骨也需要过水焯一下,去腥味和血水。
5/8. 将焯过的排骨捞出洗净后放入砂锅中。
6/8. 放入准备好的配料:姜,大料,花椒,冰糖。
7/8. 放入味精
8/8. 加入热水至没过排骨还要多一些(毕竟是熬汤嘛),大火烧开后,转小伙慢炖,至少一个半到两个小时,出锅前半小时放入切好的萝卜,出锅前放盐。时间越长汤会越浓越好喝,但是千万不要把汤熬没了,要不喝啥。