芒果慕斯蛋糕

1/13. 把饼干捣碎

2/13. 将饼干加入黄油充分搅拌均匀。

3/13. 将处理好的饼干铺在蛋糕模底部，压实后放入冰箱备用。

4/13. 取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利粉。

5/13. 吉利粉溶解后将芒果泥放置一边

6/13. 取出淡奶油，加入糖霜50g，用电动打蛋器高速打发

7/13. 将奶油打至5～6分发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器后，低落的淡奶油可以堆叠在表面，而不是马上消失，但是整体奶油还是呈流动状。

8/13. 将淡奶油跟芒果液混合，用刮刀搅拌均匀，即成芒果慕斯液。

9/13. 在慕斯蛋糕液加入300g切成丁的芒果颗粒。

10/13. 将慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气后，送入冰箱冷藏4个小时以上。

11/13. 等芒果慕斯液凝固后开始制作镜面，用QQ糖加橙汁，加热至融化，冷却后，倒入蛋糕模中，放入冰箱凝固。

12/13. 凝固后整合蛋糕看起来更好看，上面可以随意搭配，我是加了芒果丁。