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牛奶布丁

牛奶布丁

个性胜过姿色91

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主料
鸡蛋2个
辅料
牛奶一袋白糖2勺

牛奶布丁的做法,共8个步骤

牛奶布丁的做法图解1

1/8. 准备牛奶、鸡蛋、白糖

牛奶布丁的做法图解2

2/8. 鸡蛋把蛋清蛋黄分离,只要蛋清

牛奶布丁的做法图解3

3/8. 白糖加入蛋清,用打蛋器搅拌均匀,不要打发

牛奶布丁的做法图解4

4/8. 跟着一边把牛奶倒进去蛋清里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加一勺炼乳调味

牛奶布丁的做法图解5

5/8. 然后把布丁液体过筛,让布丁更加细腻

牛奶布丁的做法图解6

6/8. 把过筛的液体倒入模具里,跟着拿出去蒸8-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。

牛奶布丁的做法图解7

7/8. 蒸好以后马上吃也OK,凉一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以加上酸酸的果酱吃,也可以切小块配水果,还可以配面包等等。。。

牛奶布丁的做法图解8

8/8. 布丁很细腻,奶味十足,甜味恰到好处

小窍门

1、一定要选择使用全脂的纯牛奶
2、快速搅拌蛋奶液,过筛,撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖,搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去,
3、控制好火候。敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸8分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热,五分钟后再取出。
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营养信息

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  • 牛奶布丁热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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