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腊八粥

腊八粥

沙儿飞飞

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腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃腊八粥(有的地方是腊八饭)的风俗。《燕京岁时记;腊八粥》:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。《祀记;郊特牲》说蜡祭是岁十二月,合聚万物而索飨之也,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
过了腊八就是年、时间过得真快、又要办年货了????亲们准备了么?
主料
糯小米一勺大米一勺红豆一勺
黑米半勺花生米一小把绿豆一勺
糯米一勺
辅料
莲子16颗燕麦一勺红枣12颗
冰糖3块

腊八粥的做法,共8个步骤

腊八粥的做法图解1

1/8. 现准备这一盘

腊八粥的做法图解2

2/8. 把这一盘用冷水浸泡5小时左右、(也可以提前一晚泡发)

腊八粥的做法图解3

3/8. 然后准备这一盘

腊八粥的做法图解4

4/8. 把泡好的莲子去心,

腊八粥的做法图解5

5/8. 所有食材洗净放入高压锅、掺入比食材多5倍的水、压20分钟

腊八粥的做法图解6

6/8. 冰糖下入锅里、再压5分钟、关火、待高压锅一点压力没有就可以开盖

腊八粥的做法图解7

7/8. 热腾腾的非常香

腊八粥的做法图解8

8/8. 喝一口软软的、糯糯、甜甜的非常棒!

小窍门

1、糖根据自己需要添加
2、黑米少放点、放多了粥会黑
3、如果没有高压锅、可以用砂锅熬、大火烧开转小40分钟左右、中途要用勺子搅拌、
4、食材可以是自己喜欢的食物
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营养信息

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  • 腊八粥热量3700 千卡
  • 脂肪34.73 克
  • 蛋白质76.27 克
  • 碳水化合物368.8 克
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