主料 | ||
里脊肉片100克 | 黑木耳1小把 | 鸡蛋2个 |
黄花菜1小把 | ||
辅料 | ||
淀粉1勺 | 生抽1勺 | 料酒1勺 |
油盐适量 |
1/12. 准备好原材料;
2/12. 里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
3/12. 鸡蛋打入碗中, 加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用;
4/12. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
5/12. 待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块,炒好后盛出来备用;
6/12. 锅中再倒入少许油, 放入腌制好的肉片进去滑炒;
7/12. 肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒;
8/12. 翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒;
9/12. 加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀;
10/12. 最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中, 撒上些小葱末。
11/12. 最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中, 撒上些小葱末。
12/12. 端上桌了。