主料 | ||
五花肉适量 | 土豆一个 | 蒸肉粉半包 |
辅料 | ||
葱花适量 | 蒜粒适量 | 老抽一匙 |
生抽两匙 | 绍酒一匙 | 精盐少许 |
1/7. 带皮五花肉刮净毛,洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。
2/7. 切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒,两匙生抽,蒜粒,少许精盐搅拌腌制1小时以上!土豆、蒸肉粉备用。
3/7. 五花肉腌制了1小时后,起个锅,下很少量的油小火爆香五花肉。
4/7. 爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀,每片肉都能沾满蒸肉粉为准。
5/7. 土豆切块,以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下,水烧开了放进盘子,转小火蒸。
6/7. 盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时,肉很绵软好吃。
7/7. 一小时后可出锅了,撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。