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牡蛎煎

牡蛎煎

我是一只幸福猪

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闺女带回来了泡菜腌牡蛎,一打开瓶盖一股鲜味扑鼻而来,这鲜度可以生吃,可我还是喜欢吃熟的。就做了很喜欢吃牡蛎煎,一口咬下去,牡蛎鲜嫩,薯饼Q弹。
主料
红薯粉适量牡蛎适量鸡蛋每份1个
辅料
清水适量白胡椒少许少许
小葱适量食用油少许

牡蛎煎的做法,共7个步骤

牡蛎煎的做法图解1

1/7. 红薯粉用清水调开,加入少许盐、白胡椒。

牡蛎煎的做法图解2

2/7. 我买的泡菜腌牡蛎,准备好一个蛋。

牡蛎煎的做法图解3

3/7. 把牡蛎倒入调好的红薯粉中。

牡蛎煎的做法图解4

4/7. 锅加热,淋入少许油。

牡蛎煎的做法图解5

5/7. 倒入调好的牡蛎和红薯粉水。

牡蛎煎的做法图解6

6/7. 撒入少许葱碎。

牡蛎煎的做法图解7

7/7. 再淋上打散的蛋液。底部基本成熟后,反面再煎2分钟即可。 我为了拍照效果好没有反面煎,盖锅盖把上面焖熟。

小窍门

1、红薯粉与水的比例以炒菜时勾浓芡的标准调制。
2、煎一份牡蛎煎用一个蛋去覆盖。鸡蛋要覆盖住红薯液。
3、红薯粉覆底容易糊,还是煎小份的易熟。(这是我煎了大份后的经验。)
4、这个牡蛎煎不能煎老了,否则鲜嫩的口感就没了。
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营养信息

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  • 牡蛎煎热量940 千卡
  • 脂肪11.81 克
  • 蛋白质20.56 克
  • 碳水化合物89.82 克
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