主料 | ||
圆糯米适量 | 黑米适量 | 花生适量 |
花豇豆适量 | 红小豆适量 | 蜜枣适量 |
红豆馅适量 | ||
辅料 | ||
枣适量 | 葡萄干适量 | 粽叶适量 |
1/6. 把买回来的干粽叶放入水中浸泡三四个小时,把每一片叶子仔细刷洗干净,并用开水煮几分钟以消毒。
2/6. 把糯米浸泡一天,中间换水三至四次。
3/6. 同时浸泡的还有花生、黑米、花豇豆、红小豆和枣,几小时后把花生的红衣剥掉。
4/6. 先把粽叶根部较硬的地方剪掉,光滑面朝里,把粽叶折成漏斗状,然后往里装馅,装好馅后把上面的粽叶折叠下来盖住口,顺势缠绕,然后用线绳捆扎。
5/6. 包好的粽子。
6/6. 把粽子一一码放电饭锅中,添水至高出粽面2-3厘米,煮一小时,再闷半小时即可。