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鲜肉盐菜包子

鲜肉盐菜包子

钕孩冭迗眞

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很喜欢吃包子~~特别是香菇鲜肉包~~几年前自己做过一次,没发好,反正失败了,这次又再次尝试了,发的很成功,做的也不错,就是包的样子难看了点~呵呵
主料
猪肉适量萝卜干少量鱼露1勺
辅料
面粉400克盐菜少量酵母粉7克
料酒1勺少量花椒粉少量
香油1勺生抽1勺

鲜肉盐菜包子的做法,共24个步骤

鲜肉盐菜包子的做法图解1

1/24. 面团所需材料

鲜肉盐菜包子的做法图解2

2/24. 馅料

鲜肉盐菜包子的做法图解3

3/24. 调味料

鲜肉盐菜包子的做法图解4

4/24. 温水溶解酵母粉~~

鲜肉盐菜包子的做法图解5

5/24. 面粉过筛~~

鲜肉盐菜包子的做法图解6

6/24. 倒入少许油

鲜肉盐菜包子的做法图解7

7/24. 倒入溶解后的酵母粉

鲜肉盐菜包子的做法图解8

8/24. 用筷子进行搅动

鲜肉盐菜包子的做法图解9

9/24. 加入适量清水~~筷子一边搅动,直到没有干粉为止

鲜肉盐菜包子的做法图解10

10/24. 揉面团

鲜肉盐菜包子的做法图解11

11/24. 揉至面团光滑细腻,最好达到3光标准,即:手光、面光、盆光,就好了

鲜肉盐菜包子的做法图解12

12/24. 盖上保鲜膜,面团发酵30~60分钟之间

鲜肉盐菜包子的做法图解13

13/24. 适量鲜肉

鲜肉盐菜包子的做法图解14

14/24. 剁粹的鲜肉

鲜肉盐菜包子的做法图解15

15/24. 将盐菜和萝卜干切碎

鲜肉盐菜包子的做法图解16

16/24. 肉与配菜剁碎混合后、倒入所需的所有调味料,然后进行翻炒爆香

鲜肉盐菜包子的做法图解17

17/24. 炒好装盘备用

鲜肉盐菜包子的做法图解18

18/24. 发好的面团,大小是之前的两倍多,发的很成功

鲜肉盐菜包子的做法图解19

19/24. 菜板上垫一层保鲜膜,将面团戳成长条

鲜肉盐菜包子的做法图解20

20/24. 切成一小块一小块

鲜肉盐菜包子的做法图解21

21/24. 将肉馅在面皮里,裹起来就可以

鲜肉盐菜包子的做法图解22

22/24. 放进锅里,开始蒸,大概蒸个二十来分钟,就可以

鲜肉盐菜包子的做法图解23

23/24. 成品完美出锅装盘~~

鲜肉盐菜包子的做法图解24

24/24. 趁热吃一个~~相当可口美味

小窍门

1.面团发酵,用保鲜膜包住,发来两倍大才行,表面上看呈蜂窝煤状小洞
2.蒸包子的过程,不要老是打开盖子,这样包子才能蒸的泡、软
3.肉馅锅里爆炒下,这样吃起来更香、更入味
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营养信息

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  • 鲜肉盐菜包子热量1257 千卡
  • 脂肪31.59 克
  • 蛋白质15.1 克
  • 碳水化合物60.35 克
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