主料 | ||
猪肉适量 | 萝卜干少量 | 鱼露1勺 |
辅料 | ||
面粉400克 | 盐菜少量 | 酵母粉7克 |
料酒1勺 | 姜少量 | 花椒粉少量 |
香油1勺 | 生抽1勺 |
1/24. 面团所需材料
2/24. 馅料
3/24. 调味料
4/24. 温水溶解酵母粉~~
5/24. 面粉过筛~~
6/24. 倒入少许油
7/24. 倒入溶解后的酵母粉
8/24. 用筷子进行搅动
9/24. 加入适量清水~~筷子一边搅动,直到没有干粉为止
10/24. 揉面团
11/24. 揉至面团光滑细腻,最好达到3光标准,即:手光、面光、盆光,就好了
12/24. 盖上保鲜膜,面团发酵30~60分钟之间
13/24. 适量鲜肉
14/24. 剁粹的鲜肉
15/24. 将盐菜和萝卜干切碎
16/24. 肉与配菜剁碎混合后、倒入所需的所有调味料,然后进行翻炒爆香
17/24. 炒好装盘备用
18/24. 发好的面团,大小是之前的两倍多,发的很成功
19/24. 菜板上垫一层保鲜膜,将面团戳成长条
20/24. 切成一小块一小块
21/24. 将肉馅在面皮里,裹起来就可以
22/24. 放进锅里,开始蒸,大概蒸个二十来分钟,就可以
23/24. 成品完美出锅装盘~~
24/24. 趁热吃一个~~相当可口美味
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