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1/6. 取少量牛奶,加入过筛的玉米淀粉、糖粉和香草精,搅拌均匀,做成奶糊。
2/6. 牛奶倒入奶锅中用小火预热
3/6. 把蛋黄加入奶糊中,搅拌均匀
4/6. 把奶糊倒入预热好的牛奶中,用中火加热,边搅拌。
5/6. 搅拌均匀至无颗粒,状态均匀,煮开后,迅速离火。
6/6. 倒入蛋挞皮中,八分满。烤箱上下火,中层,200度,烤制25分钟左右,至表面微焦即可。
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