肉末鸡蛋羹

1/13. 瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。

2/13. 4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。

3/13. 用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)

4/13. 过筛两次之后的蛋液。

5/13. 用勺子舀出表面气泡。

6/13. 套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)

7/13. 锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去大火蒸20分钟。

8/13. 二十分钟后蒸好的鸡蛋。

9/13. 葱切花，备用。

10/13. 锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。

11/13. 放入葱花翻炒均匀。

12/13. 加入适量的生抽翻炒一会儿。