鲜香干烧茄子

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鲜香干烧茄子是传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。
（百度）烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。

鲜香干烧茄子的做法，共8个步骤

1/8. 准备所有食材

2/8. 茄子切滚刀块

3/8. 炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块

4/8. 炸软捞出控油

5/8. 底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香

6/8. 放入烧好的茄子

7/8. 放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。

8/8. OK

料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。

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