主料 | ||
虾6个 | 饺子皮12个 | 笋1小块 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
料酒1勺 | 盐适量 | 淀粉1小勺 |
面包糠适量 |
1/14. 准备好原材料;
2/14. 虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线;
3/14. 处理好的虾用厨房纸巾洗干水分;
4/14. 虾中放入半个蛋清,再加入盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;
5/14. 再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用;
6/14. 将调制好的馅料放入饺子皮中间, 围边涂上蛋液;
7/14. 将盖上另一片饺子皮, 用合适大小的圆圈模具按压下去;
8/14. 这样帽子顶部就形成了,
9/14. 再按压紧, 去掉多余的围边;
10/14. 准备好淀粉、蛋液和面包糠;
11/14. 将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下, 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠;
12/14. 再煎一紫菜长条, 围着做帽檐的飘带, 这样草帽虾就完成了;
13/14. 炸锅预热好, 将草帽虾放入里面, 180度的温度12分钟即可。
14/14. 开吃了。