主料 | ||
大虾250克 | ||
辅料 | ||
生抽15克 | 香醋5克 | 淀粉适量 |
姜3克 | 料酒半勺 | 橄榄油适量 |
白砂糖2克 |
1/14. 准备好新鲜的大虾清洗干净
2/14. 用牙签挑去虾线,不过这可真是一个费事儿的活儿啊,还好虾够大,要是体积小一个个来的话弄死我哦
3/14. 倒入适量的料酒腌制十分钟左右
4/14. 在腌制的时候我们来准备其他的材料,葱段切丝儿,姜切粒,大蒜切片儿
5/14. 将生抽,白糖,香醋,水,干淀粉混合,用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦,待用即可
6/14. 炒锅至火上,倒入适量的橄榄油,烧制六成热左右。。。
7/14. 倒入大虾,翻炒均匀,是每只虾都沾上油
8/14. 煎至两面变红出虾油,期间可以用锅铲压一压,使得大虾出更多的虾油
9/14. 将煎好的虾盛出来备用
10/14. 锅内留底油,放入姜片,葱丝,蒜末炒香
11/14. 倒入刚刚调好的调料汁儿
12/14. 倒入炸好的大虾
13/14. 再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁,加少许盐即可。。。
14/14. 你所有的好与不好,只有自己真正了解。评价永远来自他人的世界,别太在意。你要做的,就是踏踏实实做好内心确认的自己。--别为了不属于你的观众,去演绎自己不擅长的人生。 -- 麦洛洛