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青萝卜排骨汤

青萝卜排骨汤

老方小雨06

老方小雨06

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冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方!寓意~指秋冬季节多食用些萝卜,最利于身体健康,身体健康自然不用去找医生了哈~~~
从小到现在不知吃过多少次 萝卜了,萝卜排骨汤喝的也是数也不数不清了;不管是白萝卜还有红萝卜,或是胡萝卜以及咱们南京特有的洋花萝卜,可却从没有吃过用青萝卜炖的汤品;其实对于青萝卜咱也并不陌生,但吃法只有一种---凉拌,因为它甘甜清脆,所以家人特喜欢与海蛰皮加糖醋一起凉拌特别好吃;而今天我也是首次用它与排骨一起来炖汤,味道与其它萝卜相比差不多,只是嚼在嘴里更面更糯些~~~
主料
小排680克青萝卜310克
辅料
葱段3根生姜4片料酒适量
食盐3小勺味精少许枸杞少许

青萝卜排骨汤的做法,共9个步骤

青萝卜排骨汤的做法图解1

1/9. 买来的新鲜小排用冷水焯沸

青萝卜排骨汤的做法图解2

2/9. 清洗后与葱姜加清水一起重新入锅,加盖大火

青萝卜排骨汤的做法图解3

3/9. 煮开后撇去浮沫

青萝卜排骨汤的做法图解4

4/9. 调入适量料酒加盖转小火慢炖

青萝卜排骨汤的做法图解5

5/9. 青萝卜去皮洗净后切滚刀块

青萝卜排骨汤的做法图解6

6/9. 待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火

青萝卜排骨汤的做法图解7

7/9. 再次煮开后转小火,待见萝卜浮起后调入食盐搅开

青萝卜排骨汤的做法图解8

8/9. 放入少许味精调味

青萝卜排骨汤的做法图解9

9/9. 最后撒少许枸杞葱沫关火

小窍门

1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮,焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷
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营养信息

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  • 青萝卜排骨汤热量102 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.3 克
  • 碳水化合物6.8 克
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