主料 | ||
莲藕400克 | 猪肉500克 | 白菜干300克 |
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 葱花适量 |
生姜适量 | 剁辣椒一勺 |
1/15. 先制作藕圆子生胚莲藕擦碎
2/15. 肉用搅拌机打碎
3/15. 加葱,姜,盐,糖,酱油,鸡蛋拌匀
4/15. 将藕泥也加入肉泥里
5/15. 全部搅拌成均匀的糊糊
6/15. 挖一勺肉泥放在手心
7/15. 用虎口挤成丸子,用筷子将丸子取下来
8/15. 锅中倒油,温热下丸子,保持中火,将丸子一个个放入烧热的油锅
9/15. 全部炸成金黄色
10/15. 捞出沥干油
11/15. 锅里留适量油,炒香葱姜,倒入白菜干
12/15. 将炸好的丸子全部放入锅里
13/15. 加水,漫过丸子
14/15. 大火烧开,转小火炖到略有汁水即可
15/15. 出锅