腊肉煸菌菇

1/12. 将腊肉冲洗一下，放入冷水锅中，煮开，转小火焯烫5分钟。

2/12. 将焯烫好的腊肉洗净表面的脏污，切成薄片状。

3/12. 将杏鲍菇洗净，切成粗条状。

4/12. 将茶树菇去除根部，洗净，切成两段。

5/12. 炒锅中加入一点点油，烧热，下入姜丝爆香。

6/12. 下入腊肉片，以中小火煸炒出油。

7/12. 煸出来的油，可以倒掉一部分。

8/12. 然后倒入适量料酒，翻炒均匀。

9/12. 将杏鲍菇条和茶树菇一起放入锅中，翻炒均匀。

10/12. 再倒入适量生抽，调下色。不停地煸炒至杏鲍菇和茶树菇变软断生。

11/12. 最后，尝一下味道，因为腊肉本身就是带咸味的。如果咸度不够，适量再加入一点盐调味即可出锅。