主料 | ||
羊排1500克 | 羊肚1个 | 栗子10个 |
辅料 | ||
干香菇10朵 | 蒜头1头 | 冰糖50克 |
生抽3匙 | 盐少许 | 当归2片 |
香叶3片 | 桂皮2片 | 枸杞3克 |
老姜1块 | 干辣椒5个 | 绍兴黄酒1瓶 |
1/10. 那么材料的需要比较多,购买还是很方便。很多人说我这里没有山羊肉,绵羊可以吗?绵羊肉也是可以的效果也是非常的好吃。闽菜系对于一些食材经常会加入一些香料及中药材,除了让食物的美味加成还顾及滋补身体的功效。所以这个食谱是非常适合冬日全家人一起围炉食用!话不多说...
2/10. 把羊排肉与羊肚处理好,在滚水里穿烫一会 捞出。以减轻羊骚味并且能洗洗干净
3/10. 老姜切成片,油热后爆干使其成姜油在爆好姜后把姜推一边,放入冰糖炒出糖色
4/10. 炒出糖色后倒入羊肉及羊肚,并倒入香料及香菇、栗子。翻炒一会
5/10. 倒入绍兴黄酒1瓶翻几下并倒入生抽及少许的盐 烧煮开
6/10. 煮开后转入高压锅响气压个10分钟
7/10. 待气阀掉下即可食用
8/10. 可根据需要的量转入沙煲并加入蒜头。煲煮一会
9/10. 美味
10/10. 开动