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香橙玛德琳

香橙玛德琳

jijiquch49

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主料
鸡蛋1个橙皮1/2个
辅料
低筋粉60克细砂糖45克泡打粉2克
黄油50克橙汁15克

香橙玛德琳的做法,共10个步骤

香橙玛德琳的做法图解1

1/10. 准备所有的材料。

香橙玛德琳的做法图解2

2/10. 取半个橙皮泡成丁,不要取白色的部分。将刨成丁的橙皮先用糖腌制1小时。

香橙玛德琳的做法图解3

3/10. 鸡蛋与糖渍橙皮及橙汁用手动打蛋器搅拌均匀。

香橙玛德琳的做法图解4

4/10. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

香橙玛德琳的做法图解5

5/10. 把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。

香橙玛德琳的做法图解6

6/10. 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。

香橙玛德琳的做法图解7

7/10. 模具里涂上一层黄油撒面粉,倒去多余的面粉进行防粘处理,取出面糊装入裱花袋,取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,挤入模具。

香橙玛德琳的做法图解8

8/10. 烤箱预热180度,上下火中层烤13-15分钟便可。

香橙玛德琳的做法图解9

9/10. 出炉后趁热脱模冷却。

香橙玛德琳的做法图解10

10/10. 我是等不及先咬上那么一口。

小窍门

1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。
2蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。
3模具里涂上一层黄油撒面粉,进行防粘处理。
4黄油要进行熬煮成栗色,再进行和面糊搅拌,这样的蛋糕烤出才香。
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营养信息

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  • 香橙玛德琳热量148 千卡
  • 脂肪9.81 克
  • 蛋白质13.86 克
  • 碳水化合物25.32 克
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