主料 | ||
鸡蛋1个 | 橙皮1/2个 | |
辅料 | ||
低筋粉60克 | 细砂糖45克 | 泡打粉2克 |
黄油50克 | 橙汁15克 |
1/10. 准备所有的材料。
2/10. 取半个橙皮泡成丁,不要取白色的部分。将刨成丁的橙皮先用糖腌制1小时。
3/10. 鸡蛋与糖渍橙皮及橙汁用手动打蛋器搅拌均匀。
4/10. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
5/10. 把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。
6/10. 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。
7/10. 模具里涂上一层黄油撒面粉,倒去多余的面粉进行防粘处理,取出面糊装入裱花袋,取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,挤入模具。
8/10. 烤箱预热180度,上下火中层烤13-15分钟便可。
9/10. 出炉后趁热脱模冷却。
10/10. 我是等不及先咬上那么一口。