红烧排骨

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红红火火的红烧排骨，过年不可少的肉菜之一，色泽诱人，味道香浓，制作比较简单

红烧排骨的做法，共8个步骤

1/8. 排骨焯去血沫洗净

2/8. 锅里倒入适量油烧热

3/8. 放入排骨炒一分钟

4/8. 放入葱姜

5/8. 放入香料

6/8. 放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油

7/8. 加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐，大火收汁

8/8. 收好汁洒上白芝麻

1、我用红烧酱油和黄冰糖，所以没炒糖色，也可以用专门的红烧汁或酱
2、用筷子可以叉透肉，排骨就熟了
3、如果没有红烧酱油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香叶八角桂皮等

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