卤水猪舌

1/9. 猪舌一条，用盐搓净外表粘液。

2/9. 洗净后的猪舌，放入锅中，加水。

3/9. 煮至水开后两三分钟捞出。

4/9. 用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）

5/9. 另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。

6/9. 开锅后放入猪舌。

7/9. 加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。

8/9. 关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。