酸菜香菇鸡蛋炒饭

1/18. 准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋

2/18. 瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了

3/18. 切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿

4/18. 酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫

5/18. 香菇同上

6/18. 大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段

7/18. 鸡蛋打匀

8/18. 小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型

9/18. 再用刀将鸡蛋切成小碎

10/18. 重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香

11/18. 加入酸菜，香菇碎沫继续...

12/18. 四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀

13/18. 加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】

14/18. 倒入切好的鸡蛋碎

15/18. 这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度

16/18. 彻底炒匀就可以出锅啦

17/18. 不好吃你来找我