主料 | ||
牛肉700克 | ||
辅料 | ||
盐5克 | 大葱半根 | 生姜1块 |
八角2个 | 辣椒1只 | 花椒1小撮 |
草果1个 | 老抽1勺 | 生抽10克 |
冰糖15克 | 料酒10克 |
1/9. 电磁炉中注入清水,放入葱姜花椒。
2/9. 冷水下锅,牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。
3/9. 准备的辅料有:葱,姜,八角,桂皮,香叶,红辣椒,花椒,冰糖。
4/9. 电炖锅中放入清水和牛肉块,所有的辅料也都放入锅中。
5/9. 水开后调入老抽和生抽。
6/9. 放入一大勺料酒。
7/9. 放入盐和冰糖。
8/9. 启动肉类程序,煮好之后,将肉泡在汤汁中浸泡一个晚上。
9/9. 切片食用,或调一个蒜泥生抽汁蘸食也很不错。