主料 | ||
猪肉馅一大碗 | 虾八只 | 韭菜一把 |
辅料 | ||
水适量 | 食用油三大勺 | 盐三茶匙 |
蚝油一勺 | 花椒油几滴 | 十三香少许 |
面粉400克 | 葱花适量 | 料酒一大勺 |
鸡精两茶匙 | 酱油两勺 | 香油几滴 |
1/21. 新鲜肉馅准备好,大虾去壳去沙线,剁碎,与猪肉馅混合。
2/21. 虾蓉与猪肉馅混合时加半碗水,搅打上劲。
3/21. 韭菜洗净切碎加入肉馅中。
4/21. 再加入事先切好的葱花。
5/21. 锅中倒适量的食用油,烧热,然后将热油浇在葱花上,葱油调馅很香。
6/21. 在加入上述其他调料,搅拌均匀。
7/21. 取一小把韭菜切碎加水用果汁机打成汁。
8/21. 将适量的韭菜汁与一半面粉混合,用筷子轻轻搅拌成絮状。
9/21. 再用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
10/21. 同样的方法,将剩余的一半面粉和适量的清水混合,做成一个白色面团,盖上盖子静置一会儿。
11/21. 将绿色面团擀成均匀的片状。
12/21. 将白色面团滚成长条,放在绿色面片上。
13/21. 用绿色面片把白色面条卷起来,卷的时候可以涂一些水。
14/21. 滚成均匀的长条,切成小片。
15/21. 擀成饺子皮。
16/21. 在饺子皮中放上饺子馅。
17/21. 包成饺子状,只要能捏起来,不用追求形状。
18/21. 全部包好后下锅煮熟。
19/21. 通常是加两次凉水煮两次开锅,待饺子全部浮起来就可以捞出来啦。
20/21. 装盘,配上香醋就可以吃啦。
21/21. 再来美一下。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21