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盘龙鳝

盘龙鳝

火镀红叶77

火镀红叶77

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新的一年到来,人人都希望天天龙精虎猛,所以在做过年菜的时候,不免要想些好彩头的菜式了,我觉得做个盘龙鳝就挺好的,鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多,实则很普通,调味汁调较好了,拌一下,蒸个10分钟就可以了,又鲜又好吃。
白鳝也就是鳗鱼,富含多种营养成分,如维生素A、维生素E等,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血等病人的营养食材。
主料
鱼露适量
辅料
白鳝适量大蒜适量榄角适量
适量香菜适量生粉适量
花生油适量陈皮适量朝天椒适量
适量白糖适量适量
蒸鱼豉油适量胡椒粉适量

盘龙鳝的做法,共6个步骤

盘龙鳝的做法图解1

1/6. 各材料,鱼切小段但不切断

盘龙鳝的做法图解2

2/6. 调味料、蒜、陈皮丝、生粉混合待用

盘龙鳝的做法图解3

3/6. 把混好的调味汁涂抹鱼的全身,淋下油

盘龙鳝的做法图解4

4/6. 沸水入锅

盘龙鳝的做法图解5

5/6. 中火蒸10分钟

盘龙鳝的做法图解6

6/6. 取出鱼后放葱,香菜、辣椒,即可食用

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营养信息

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  • 盘龙鳝热量27 千卡
  • 脂肪0.29 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物36.25 克
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