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日式牛奶卷

日式牛奶卷

彤彤妈妈61

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主料
生鸡蛋黄1个
辅料
高筋粉150克酵母3只克2克
牛奶65克奶粉5克淡奶油10克
白糖30克黄油15克

日式牛奶卷的做法,共14个步骤

日式牛奶卷的做法图解1

1/14. 将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序

日式牛奶卷的做法图解2

2/14. 第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序

日式牛奶卷的做法图解3

3/14. 第二次和面程序结束后,醒发70分钟左右,将面团发至两倍大

日式牛奶卷的做法图解4

4/14. 将发好的面团排气,平均分成6份,松弛15分钟

日式牛奶卷的做法图解5

5/14. 取一个面团,擀成牛舌状

日式牛奶卷的做法图解6

6/14. 两边向中间对折

日式牛奶卷的做法图解7

7/14. 从两头向中间卷起

日式牛奶卷的做法图解8

8/14. 翻过来

日式牛奶卷的做法图解9

9/14. 做好全部,放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟

日式牛奶卷的做法图解10

10/14. 发酵好的面包从烤箱拿出,用刀在表面划十字刀

日式牛奶卷的做法图解11

11/14. 筛上适量高筋粉

日式牛奶卷的做法图解12

12/14. 烤箱预热180度,中层烤12分钟左右

日式牛奶卷的做法图解13

13/14. 烤好的面包出炉了

日式牛奶卷的做法图解14

14/14. 非常松软,口感很像棉花糖,我家妞出炉就吃了两个

小窍门

因为只有女儿和我吃,所以做的比较少,如果想多做,材料加倍就可以了
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