主料 | ||
生鸡蛋黄1个 | ||
辅料 | ||
高筋粉150克 | 酵母3只克 | 盐2克 |
牛奶65克 | 奶粉5克 | 淡奶油10克 |
白糖30克 | 黄油15克 |
1/14. 将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2/14. 第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序
3/14. 第二次和面程序结束后,醒发70分钟左右,将面团发至两倍大
4/14. 将发好的面团排气,平均分成6份,松弛15分钟
5/14. 取一个面团,擀成牛舌状
6/14. 两边向中间对折
7/14. 从两头向中间卷起
8/14. 翻过来
9/14. 做好全部,放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟
10/14. 发酵好的面包从烤箱拿出,用刀在表面划十字刀
11/14. 筛上适量高筋粉
12/14. 烤箱预热180度,中层烤12分钟左右
13/14. 烤好的面包出炉了
14/14. 非常松软,口感很像棉花糖,我家妞出炉就吃了两个