主料 | ||
鸡蛋液70克 | ||
辅料 | ||
低筋面粉500克 | 苏打粉3克 | 绵白糖180克 |
无铝泡打粉1克 | 玉米油180克 | 熟芝麻50克 |
1/17. 所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)
2/17. 鸡蛋液,玉米油,绵白糖倒入大盆里。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
3/17. 用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化,加入苏打粉和泡打粉,再次搅拌均匀。
4/17. 筛入低筋面粉。
5/17. 用手抓握和成面团,撒入芝麻。
6/17. 最后面团会有点点散,压几次就很容易成团了。
7/17. 把面团平均分成40克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
8/17. 用刮板压成厚度约一厘米的饼胚,周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)
9/17. 用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。
10/17. 表面均匀的刷上鸡蛋液。
11/17. 撒上满满的熟芝麻,自己动手做就是要料足足哒。
12/17. 烤箱提前预热上下170度,放中层烤20分钟。(最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色,烤到喜欢的程度,以免烤过。)待晾凉后食用,会变的非常的酥脆!
13/17. 甜度适中。
14/17. 满口酥香。
15/17. 甚是美味!
16/17. 特色传统小甜点。
17/17. 酥到掉渣的小点心!