主料 | ||
鸡腿3个 | ||
辅料 | ||
辣椒长4个 | 菜籽油15克 | 盐3克 |
干辣椒3克 | 八角1克 | 姜5克 |
大蒜5克 | 生抽3克 | 白糖2克 |
花椒2克 | 五香粉1克 | 葱5克 |
辣椒酱2克 |
1/12. 鸡腿,开始用两个,后来觉得少,又加了一个
2/12. 长辣椒,这种才够辣,香
3/12. 先把鸡腿去骨
4/12. 取肉切丁
5/12. 线椒切段
6/12. 炒锅中放入菜油,烧香,放鸡丁炒出水分
7/12. 放生抽
8/12. 放 花椒,盐,白糖
9/12. 放姜片,蒜片,干辣椒,线椒,葱片炒
10/12. 炒几分钟,放一点辣椒酱,五香粉
11/12. 再炒几分钟即可
12/12. 成品