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辣子鸡丁

辣子鸡丁

天蓝蓝草青青

天蓝蓝草青青

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香辣辣的辣子鸡丁,是让人最喜欢的一款家乡菜。每当吃饭没有胃口时,来一份辣子鸡丁,保管比什么调胃丸都有用。哈哈,因为是川人。
主料
鸡腿3个
辅料
辣椒长4个菜籽油15克3克
干辣椒3克八角1克5克
大蒜5克生抽3克白糖2克
花椒2克五香粉1克5克
辣椒酱2克

辣子鸡丁的做法,共12个步骤

辣子鸡丁的做法图解1

1/12. 鸡腿,开始用两个,后来觉得少,又加了一个

辣子鸡丁的做法图解2

2/12. 长辣椒,这种才够辣,香

辣子鸡丁的做法图解3

3/12. 先把鸡腿去骨

辣子鸡丁的做法图解4

4/12. 取肉切丁

辣子鸡丁的做法图解5

5/12. 线椒切段

辣子鸡丁的做法图解6

6/12. 炒锅中放入菜油,烧香,放鸡丁炒出水分

辣子鸡丁的做法图解7

7/12. 放生抽

辣子鸡丁的做法图解8

8/12. 放 花椒,盐,白糖

辣子鸡丁的做法图解9

9/12. 放姜片,蒜片,干辣椒,线椒,葱片炒

辣子鸡丁的做法图解10

10/12. 炒几分钟,放一点辣椒酱,五香粉

辣子鸡丁的做法图解11

11/12. 再炒几分钟即可

辣子鸡丁的做法图解12

12/12. 成品

小窍门

鸡丁可切小一点便于快速炒熟;
油可适量多一点,调味料据自己口感掌握用量;
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营养信息

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  • 辣子鸡丁热量1037 千卡
  • 脂肪13 克
  • 蛋白质16 克
  • 碳水化合物0 克
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