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水晶蒸饺

水晶蒸饺

surcehe26

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水晶饺是广东特色饺子,馅料多数鲜甜为主,各大茶楼都能见到的身影。水晶饺,皮白入雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑鲜甜,美味诱人。
主料
澄粉150克猪瘦肉200克玉米100克
胡萝卜100克
辅料
玉米淀粉50克香菇100克大葱50克
生姜5克生抽3毫升4克
花生油5毫升生粉3克

水晶蒸饺的做法,共9个步骤

水晶蒸饺的做法图解1

1/9. 准备食材:澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。

水晶蒸饺的做法图解2

2/9. 猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎;放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均;

水晶蒸饺的做法图解3

3/9. 澄粉、玉米淀粉拌均,加入适量沸水拌均至透明状;

水晶蒸饺的做法图解4

4/9. 揉成长条,分成小团;

水晶蒸饺的做法图解5

5/9. 把小团擀薄成饺子皮;

水晶蒸饺的做法图解6

6/9. 适量的饺子馅放入饺子皮中;

水晶蒸饺的做法图解7

7/9. 包自己喜欢的饺子形状,放入蒸笼中;

水晶蒸饺的做法图解8

8/9. 清水煮沸,放入蒸笼,盖上盖子,蒸12分钟;

水晶蒸饺的做法图解9

9/9. 蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。

小窍门

1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状;
2.饺子皮可以加入适量的油,做的饺子更好吃;
3.包的饺子不要太满,蒸的时候容易膨胀,防止破皮。
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营养信息

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  • 水晶蒸饺热量1491 千卡
  • 脂肪12.13 克
  • 蛋白质30.6 克
  • 碳水化合物96.9 克
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