主料 | ||
山药300克 | 莲藕300克 | 叉烧150克 |
辅料 | ||
橄榄油3毫升 | 生抽2毫升 | 盐3克 |
白砂糖3克 | 生粉5克 | 甜红辣椒1个 |
甜青辣椒1个 | 红头葱20克 |
1/7. 准备食材:叉烧、莲藕、山药去皮洗净;PS:去皮记得戴手套。
2/7. 莲藕去皮洗净,切长条,山药同样切大小和莲藕一样的长条,红辣椒青辣椒同样切长条;
3/7. 清水煮沸,放入放入莲藕、山药汆烫3分钟,捞出沥干水;
4/7. 热锅,倒入橄榄油,放青辣椒、红辣椒、葱头;PS:用甜辣椒,增味鲜甜。
5/7. 叉烧切长条,加入锅中翻炒;
6/7. 把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒;
7/7. 糖、盐、生抽,生粉勾芡,大火翻炒均匀,加入香葱即可。