主料 | ||
鸽子一只 | 灵芝两片 | 山药半根 |
辅料 | ||
盐适量 | 香葱少许 |
1/8. 鸽子一只,里外清洗干净,放凉水锅里煮开
2/8. 焯下水,去去浮沫,捞出,其实很干净,没有什么浮沫;也有说鸽子的血是大补,不用焯水,直接煲汤即可
3/8. 鸽子入紫砂炖锅中,再放两片紫灵芝
4/8. 隔水炖,炖汤程序用了两个半小时
5/8. 山药削外皮,切成滚刀块,泡凉水中,防止氧化变黑
6/8. 还差30分钟时,打开盖子,将山药块倒入锅中,再盖上盖子完成剩下的时间
7/8. 出锅时可根据口味加盐,撒少许香葱
8/8. 好鲜美啊