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干煸豆角

干煸豆角

馋嘴乐40

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干煸是烹调技艺中的一种方法,干煸菜肴的主料一般选择牛肉较多。干煸也叫干炒,顾名思义通过煸炒把主料的水分蒸发,使其在口感上有嚼头。但是把主料换成豆角,靠煸炒就比较耗费时间了,所以就用油炸使其快速脱水,然后烹制而成
主料
豆角500克猪肉100克
辅料
食用油适量适量生抽适量
适量

干煸豆角的做法,共13个步骤

干煸豆角的做法图解1

1/13. 主辅料: 豆角、猪肉

干煸豆角的做法图解2

2/13. 把豆角摘洗干净,沥干水分。

干煸豆角的做法图解3

3/13. 把猪肉切条。

干煸豆角的做法图解4

4/13. 热油,放入豆角炸制,使其脱水。

干煸豆角的做法图解5

5/13. 把豆角炸制到表皮起皱纹,捞出备用。

干煸豆角的做法图解6

6/13. 锅留底油,炒香葱花。

干煸豆角的做法图解7

7/13. 放入猪肉煸炒。

干煸豆角的做法图解8

8/13. 煸炒至猪肉发白,加适量生抽。

干煸豆角的做法图解9

9/13. 放入备用的豆角。

干煸豆角的做法图解10

10/13. 翻炒均匀,加盐调味。

干煸豆角的做法图解11

11/13. 旺火翻炒。

干煸豆角的做法图解12

12/13. 炒匀即可关火。

干煸豆角的做法图解13

13/13. 出锅装盘,即可上桌食用。

小窍门

1、炸制豆角时一定要沥干水分。
2、也可以不放猪肉,干煸素豆角也好吃。
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营养信息

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  • 干煸豆角热量630 千卡
  • 脂肪31.2 克
  • 蛋白质17.4 克
  • 碳水化合物9.45 克
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