红烧带鱼

1/12. 把带鱼清洗干净。

2/12. 热油，放入带鱼煎炸。

3/12. 煎炸至表面金黄，鱼段挺实了，盛出装盘。

4/12. 锅留底油，放入葱姜蒜炒香。

5/12. 放入煎炸好的带鱼。

6/12. 旺火，烹入料酒。

7/12. 再加适量醋。

8/12. 加适量生抽或少许老抽。

9/12. 最后加入清水。

10/12. 加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。

11/12. 旺火稍稍收汁，即可关火。