主料 | ||
鸡蛋1个 | 鸡胸肉1块 | 蛋液适量 |
生菜适量 | ||
辅料 | ||
高粉290克 | 牛奶140克 | 酵母5克 |
盐3克 | 白糖26克 | 橄榄油26克 |
胡椒粉适量 | 味极鲜酱油适量 | 蚝油1勺 |
淀粉1勺 | 面粉1勺 | 沙拉酱适量 |
1/16. 面包桶内倒入牛奶,鸡蛋,橄榄油,已经放入腌,一角放入白糖。
2/16. 加入高粉,顶部加入酵母。启动面包机揉面程序,揉至出膜后发酵。
3/16. 面团发酵成两倍大时取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
4/16. 取一块面团按成圆饼状。
5/16. 整理成圆形放烤盘二次发酵。
6/16. 发酵成两倍大时刷蛋液。
7/16. 撒上白芝麻。
8/16. 放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。
9/16. 在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片,加入胡椒粉,味极鲜酱油,蚝油腌制
10/16. 加入一勺淀粉,一勺面粉抓匀。
11/16. 不粘锅倒入橄榄油。
12/16. 将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制,要用中小火。
13/16. 翻面煎熟。
14/16. 烤好的面包平切成两半。
15/16. 放上生菜,挤上沙拉酱。
16/16. 放上煎好的鸡肉,再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。